Item: ラーメンパーク あずーる
Rating: 85
Author: レインマン

85点

生姜が前面に出たスープは動物系の白湯。
通常のラーメンではライトな豚魚感があったけど濃厚だからかそれは今回は感じなかった。
粒の大きな背脂を浮いていて針生姜がさらに生姜感を増している。
麺は手揉みの中太麺で濃厚なスープに負けていない。
チャーシューは薫香のするハムのような食感のロースと炙ったバラでどちらも秀逸。
メンマがエリンギで食感が心地よく美味しい。

ワンオペですが手際よく雰囲気も良いお店です。