４門
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コメント
あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願い致します。
コチラの辛味噌はニンニクがきいてて好みでした、甘口な白味噌スープに辛味とニンニクパンチ…久し振りに食べたくなりました♪
雨垂 伊砂 | 2026年1月1日 22:11今年もよろしくお願いいたします＾＾
結構、辛味噌の存在感すごくないですか？辛かった覚えあるんだけど･･･。
こちら背脂の入れどころが難しいですよね。
白で甘いところに、辛味噌が結構パンチあるから･･･
確かに背脂で混ぜ返さない方がいいかもですね。でも背脂で食べたくなりました＾＾
なべ | 2026年1月2日 08:11雨垂伊砂さん、明けましておめでとうございます！
今年も宜しくお願いします。。。<(_ _)>
そうなんですよ～。自分も此方の辛味噌を思い出して
急に食べたくなったんです。背脂はやり過ぎましたけどね…。🤣
４門 | 2026年1月2日 18:02なべさん、明けましておめでとうございます！
今年も宜しくお願いします。。。<(_ _)>
自分も此方の辛味噌が結構辛かった印象がありましたが、
この日は大したことなくて卓上の香唐を足したほどでした。
もしかしたら辛味噌の唐辛子の比率が変わったのかも・・・？
通常の背脂無しバージョンの方が美味しかったですね！🤣💦
４門 | 2026年1月2日 18:05
今回は背脂入りのこってりバージョン
を頼んでみた。。。
結論から言うと、この味噌にこってり
は余計だった気がする！🤣💦
あまりにもこってり過ぎて重かった。
白味噌の甘味に辛い味噌玉を溶かし
ながらスープの色を赤く変化させて
食べて行く味噌ラーメン・・・！
この旨さに叉焼の香ばしさやメンマの
食感、太麺のむっちり感等が映える。
だが全ての食材に当然のことながら
背脂がコーティングされて最初は
円やかムードなんだが、後から重く
ヘビーになって行く。。。
コレって此方の背脂の状態によるのか、
どんな背脂でもこうなるのかは不明。
余程体調が良い時でないとサラッと
最後まで食べきれないかもしれない！
デフォルトの辛味噌玉だけでは辛味の
キリっと感が足りないので卓上の香唐
を振り掛けて食す。するとこってり感
も少し和らぐ…。
初めて一緒に頼んだサイドメニュー
「特製肉めし」も、ただ細切れ叉焼を
混ぜた飯丼だったのだがコレもこってり！
自然に唇がテカテカ状態になるほど。
今回は色々と欲張ってカスタムした
のがマイナスになったダメな例である。
ご馳走様！