みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【限定豚骨】

＊店
元旦の昼過ぎ、太田北口は大光院以外に人は少ない。
大門通り入り口に位置するコチラ『はまふじ』さんへ初訪問。
メニューを拝見すると一番上に「限定」豚骨　を発見。
しかも自ら博多豚骨を謳っている。これに決定。

＊丼
丼には煮豚、きくらげ、青ネギ、脂の塊が載る。
非常にシンプルだがスープ表層の濁り加減が期待値を上げる。

＊スープ
僅かにトロミを覚え粒状感伴うほどに濃厚なのに風味は弱い。
「ゲンコツを圧力鍋で云々」とある通り濃度はあるが、豚頭を使用していないのか独特の香りはしない。
これが家系であれば何の不満もないが「博多豚骨」を謳うのは無駄にハードルを上げてしまうと思料。
濃厚でコッテリしているのは間違いないので、お好きな方はどうぞ。

＊麺
極細ストレート麺は粉っぽさも去ることながら、ザクザクとした噛み応えで小気味良い。
スープの脇役的存在になっているが、不満はない。

＊具材
煮豚はバラストレート、やや浅めの煮加減だが肉質・調味ともに不満はなし。
卓上の無料トッピングは紅生姜だけ。
高菜と大蒜が欲しかった。

＊総評
髄粉ありの濃厚豚骨だが風味は控えめの一杯。
太田の本格豚骨なので応援を継続したいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが