Item: らぁめん ふるいち
Rating: 85
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

85点

既に次も行ってます。
今年初めてのふるうち。
陽気がよく外待ちも苦になる日じゃなかったのですがさすがに三馬路は8人待ち、一度銀行に行き西口商店街を戻って来たところでふるうちの主人に50メートル手前から見つかりあえなく補足されました（笑）
銀行に行く前に除いたら中俟ち5名でしたが12:30で町なく着席。
この時間くらいから待たずに座れるんだね。
もちろん選んだのは納豆、ふるうちの納豆好きなんです。お店は出たり入ったりの大声店主に白人女将にこの日は男性スタッフが3名。
オペに余裕があり満席のわりに早く御対麺。刻み海苔が多くて嬉しいな。
中太平打ちの微ウェーブ麵の上には豚肩ロース，ナルト、メンマ、刻み海苔、小口切りのネギ、青菜。
そして表面の8割は生卵でといた納豆が覆ってます。
スープは鶏がらと豚骨からなる醤油清湯でほんのり煮干しも香り基本的に美味しいスープです。
醤油ダレも立ちすぎず甘すぎず出しゃばらずの万人向け醤油清湯ですね。
そこに納豆の旨味と風味満載の生卵のコクが加わって美味しく、もしかして納豆つけより好きかも。
麺は中太平打ちの微ウェーブ麺でニュルニュルつるつるして食感もいいし納豆を適度にまとい美味しいのなんの。
特に刻み海苔が納豆とともに纏わり付くと納豆の旨味に典の磯風味も加わりめちゃ美味しいです。
豚肩ロースは厚みがあり今日のは炙りが入ってますね。
捕獲されたとき厨房に”常連さんおひとり”って言ってたから焙ってくれたのかも、おかげでいつも以上にめっちゃおいしかったです。
青菜はボイルオーバーでIEKな感じ。
ふるいちのメンマは品質が安定していて何時も美味しいです。
小口切のネギは新鮮で風味良く量も多めでナイスでした。
美味しく麵を完食し、穴あきレンゲで納豆をすくいスープも9割飲んで満足FINISH
ご馳走様でした。
帰りもほぼ満席。
帰りにも店主にお礼を言って退店。
ふるうちも神田西口商店街の中で安定して来ましたね。

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2026年1月25日 08:04投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 0件

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おはようございます。
お好きですねー
納豆比率100%ですね🤣

NORTH | 2026年1月25日 09:38

どもです！
まさかの僕との同系列の納豆かぶり

この系譜はどうしても納豆に吸い込まれますね

さぴお | 2026年1月25日 09:41

納豆いいすね〜〜この前八王子の大安さん伺った時にメッチャ納豆にすべきか？で悩みました。
やはり頼めば良かったかな。でも、ふるいちの納豆が美味いというガッチャマンさんの評価、ふるいちのを食べたいなとか色々考えちゃいますw

追伸
永太さんで頂いたコメントありがとうございます。ただあれ、他のお店と間違えて書き込んだので削除してあげ直しました、、、すみません