2025年2月1日オープン
店主さんラーメンは独学との情報ですがかなり完成度が高そうで気になっていた課題店！
共同経営者さんが居るようですが都合上詳しいことは非公開との事で…気になりますねw。
少しの出遅れが響いたかな？
10:42分着開店待ち16人に接続。(汗)
11:00分女将さんが出てきて開店となりますが
平日でも外待ち30人位。
(・・;)
先頭の6人が順に食券を買って店入りします。
待ってる間も女将さんのお気遣いが素晴らしく
カイロを配って一人一人に声をかけて下さる気配りが素晴らしい。女将さんのインパクトが印象に残りました。
11:56食券購入！
メニューは中華そばと担々麺！せいろやチャーシュー丼などなど！
店主さんのお勧めは特上らしく初めての方には
雲呑も食べて欲しいそうです。
タッチパネル式食券機で現金、各種カード対応可。
特上中華そば1850円を購入！
(o^-')b !
調理場は男性2名女性１
接客担当は女将さんの４名体制！
店主さんが思ってたより全然若くて驚きでしたね。もしかして共同経営者が女将か？
('_'?)
↑全然違ったらすいません。(汗)妄想です。
(^_^;)
小さめな寸胴二つから鍋に移して合わせてコトコト。チャーシューは注文毎になのか？スライサーで取り分けてました。
12:08着丼となりました！

もう見た目から美味しいの確定なビジュアル♪
動物系いや魚介か？鶏と煮干し節やらと
どっちとも言えない重層的で丁寧に作られた旨味は口の中で爆発♪
蓮華が止まりませ～ん
うっ(〃>З<)まーｯ!!!
麺は中細ストレート！もっと今流行りなもっちり系かと思ってましたがツルパツよりな麺をお使いです。スープのクオリティが高いので？
麺は三河屋製麺の細角ストレート！
麺の存在感が意外と普通に感じてしまいますが
しっかりスープと絡みます♪個人的には中太ちぢれ麺とかで食べてみたい気もします。
(>_<)v
うっすらピンク色した低温調理のチャーシューは肩ロース2枚と燻香よいロース１枚、味玉1個、肉とエビのワンタン各1個、極太メンマ、ネギ。具材もどれも主役張れそうな豪華役者揃いです！
特にチャーシューは肉肉しく燻香がよくシットリして旨いです。雲呑の仕上がりもレベル高く素材の旨味が秀逸です！
♡~(>᎑<`๑)♡
極太メンマや九条ネギも上質なアクセント
味玉も拘り感じるオレンジいろした濃厚なキミで最高ですねw
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ
じっくり味わい完食完飲♪
丁寧さ伝わる無化調とは思えぬハイクオリティな一杯！
めちゃめちゃ美味しかったけど価格を考えると87点位かなぁw
(^_^;)
担々麺も食べてみたいですね。
ご馳走様でした。
m(__)m