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先月２３日にオープンした貝出汁専門の店、平日の昼時店頭４番目、１５分ほど待って入店です。貝出汁スープは想像が付きそうだったので、「蛤と真鯛の白湯」をチョイス。ご主人と女性の２人体制、若そうなご主人ですが、他所で焼鳥屋やラーメン屋経営を経てこちらをオープンしたようです。その際、下北沢の「みかわ」と組んだようです。あそこの貝出汁は美味しかったので、期待します。１０分ほどで着丼。柔らかな肩ロースとサクサクの鶏ムネ肉のチャーシュー、青菜、アリーレッドの刻みがトッピング。麺は中細のストレート、やや平打ち。サクサクとした歯ごたえがあり好みです。スープは鯛白湯出汁と蛤出汁を合わせた白湯味。クリーミーでマイルド、洋風な味わいありとても美味しい。お客さんは絶えず入店、すでに人気店の様子。頑張ってください。
タバサ
ぴろリポ
hori
かに
928GTS
貝出汁スープは想像が付きそうだったので、「蛤と真鯛の白湯」をチョイス。
ご主人と女性の２人体制、若そうなご主人ですが、他所で焼鳥屋やラーメン屋経営を経てこちらをオープンしたようです。その際、下北沢の「みかわ」と組んだようです。あそこの貝出汁は美味しかったので、期待します。
１０分ほどで着丼。
柔らかな肩ロースとサクサクの鶏ムネ肉のチャーシュー、青菜、アリーレッドの刻みがトッピング。
麺は中細のストレート、やや平打ち。サクサクとした歯ごたえがあり好みです。
スープは鯛白湯出汁と蛤出汁を合わせた白湯味。クリーミーでマイルド、洋風な味わいありとても美味しい。
お客さんは絶えず入店、すでに人気店の様子。頑張ってください。