初訪問

インスタを見ていて美味しそうなビジュアルに惹かれての訪問だった
以前からあった人気麺屋が鴨だし専門店としてリニューアルオープンしたようだ

土曜日午前10時半、先客なし
駐車場は10台だが、変則的で狭く、大型車は出し入れに苦労しそう
開店時の待ちは６名
店内はとても綺麗でオシャレで落ち着いたカフェのような雰囲気
席数はカウンターとテーブルで17席
カウンターに置かれたメニュー表を見て、口頭で表題とご飯小¥200をオーダー
接客態度は穏やかで高級店のソレだったが、店員さんはイケメンで若い感じ

7分後に表記一杯が配膳
鴨出汁を前面に押し出すための塩なのだと思うが、最初に一気に塩が押し寄せる感じ
極細ストレート麺は硬めの茹で加減で麺量150g程度
具材はメインの鴨肉6枚、雲呑3個、味玉半身2個、焦がしネギ、醤油味の牛蒡、クレソンかな
器のフチにワサビが付けてあるが、少しずつ溶かして食べるようメンションされたが、それはせず
ネギと牛蒡は和の趣きを感じるものだが、一杯の中でしっかりと調和が取れている
鴨肉も雲呑も味玉も普通に美味しい
ただし、ワシ的には鴨はやっぱり醤油だなという感想だった
〆はライスをドボンして、スープも完飲して食べ終えた

次回訪問あれば、濃香鴨醤油なる鴨出汁がガンガン効いてるって一杯を食べてみたいと思ふ
愛しき妻も意外と好きなタイプのラーメンのようが気がするので、転勤前に再訪出来たらいいなぁ

退店時のお店の入りは半分ほど

どうもごちそうさまなわけだが