青物横丁の新店
ちゃんのれん組合33店め

この日は朝から電車麺活。
まず狙ったのは、１月15日にグランドオープンしたこちら。
ちゃんのれん会所属34店め、なぎちゃん系は10店めになる。

最寄り駅は京急本線青物横丁駅だが、大井町駅から歩く。
のんびり歩けば、あまり足に負担はないかと。

店は、青物横丁駅からすぐの、国道15号線沿いのテナント。
裏大輝家さんとまこと家さんのほぼ中間かな。
この交差点は歩道橋越えなくちゃならないんだね。
うーん、足が……。

開店祝いの生花が賑やかに飾られたグランドオープン３日め。
8:00過ぎの到着で外待ちなし。
店外側の券売機に向かい、いつもの通りに、デフォの中華そばとビール、そして無料めしでいこうとする。
しかし、ビールのボタンが×印？
これまでなぎちゃんは、プレオープン期間中でもグランドオープン当日でもビールを切らしているなんてなかったのに……。
メチャテンション下がるわ。
仕方なく、中華そばのボタンのみプッシュ。
価格は790円。
写真のビジュアルでトータル700円台なんだから、実に安い。
無料めしのプラ券を手に取って店内へ。

カウンターのみ11席の店内には、先客６人。
日本人の男性と東南アジア系の若いお姉さんがお出迎え。
しかし、男性は程なく消え、お姉さんのワンオペになる。
大丈夫なのか？
券を渡しながら、カウンター席奥へ。
ほんとにビールないの？と思って、入り口近くのショーケースを覗いたが、空っぽだった。

すぐに調理に入るお姉さん。
マニュアルは完璧なので、オペレーションに問題はなし。
ただ、後客もけっこうあり、ほぼ満席になったので、ちょっと大変そうではあった。
後から、やはりアジア系らしいお姉さんが出勤してきたが、その前に私の中華そばが提供された。
うーん、小さめチャーシューに当たっちゃったな。
秤で計量してたので、量は同じなのだろうが、このサイズじゃライスの肉巻きはできない。
一緒に写真に収めようとしたライスがちょっと遅れたので、忙しそうで悪いが催促してしまった。
青ガッパと紅生姜、刻みニンニク、白胡麻を振り、マヨビームして準備完了。
戦闘開始。

多加水平打ち太ストレートのちゃん系専用麺。
凪系の新宿だるま製麺なので、なぎちゃんの場合は自社製麺ということになるかな。
最近いただいたなぎちゃんでは、一番硬めの茹で具合。
他の方ならこれくらいがベストだろうね。
ライスにトッピングして時間をかけても、ジャストくらいのやわらかさ。
後半、私好みのやわもちちゅるんになっていく。
スープは、いつも通りの熱々たっぷり豚清湯。
ネギが加わると、チャーハンに付いてくるスープの上位版って感じのスープなんだよね。
シンプルだけど食べ飽きしないこの味が私は大好きだ。
最近いただいたなぎちゃんのスープよりは、ちょっと醤油感強めかな。
同じレシピでも、これくらいのブレはあるのだろう。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは多め。
メンマは問題なく上質な大好きなタイプ。
チャーシューは、端が当たったらしく小さいのが12枚ほど。
以前、スライスするのを見たが、塊の端からスライスしていくので、始めは小ぶり、最後は大判になるんだよね。
そこは運だし好き好きだと思う。
肉巻きができないサイズなので、めしの上に載せて掻き込む。
青ガッパ、紅生姜、白胡麻、刻みニンニク、そしてチャーシューをまとめるマヨ。
うーん、美味い。
これが味えるのがなぎちゃんの強みだな。
麺量は150gオーバー。
めしを半分ほど食べたら、スープを少しかけて掻き込み、スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

安定のなぎちゃんの味に満足。
しかし、東南アジア系の若い女の子のワンオペタイムができちゃうとか、ビール切らしちゃうとか、店舗増え過ぎて回らなくなっている店が出ているんじゃないかと、ちょっと不安になる。
なぎちゃんはどの店も24時間営業だからね。
10店舗を24時間回すって、メチャクチャ大変なんしゃなかろうか。
なぎちゃんは、錦糸町店、武蔵小山店が、近々オープンする予定だが、そうすると12店舗か。
券売機の設定に困っているような場面にも出くわしたことあるし、大丈夫か？
大好きな店だけに、レベルを維持していってほしい。

次！

【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5
19　銀座はるちゃんラーメン（銀座）2024.7
20　渋谷かっちゃんラーメン（渋谷）2024.7
21 　新橋ニューともちんラーメン 神保町店（神保町）2024.9
22　なぎちゃんラーメン 行徳店（行徳）2024.9
23　なぎちゃんラーメン 元住吉店（元住吉）2024.10
24　新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店（蒲田）2025.5
25　なぎちゃんラーメン 大森駅前店（大森）2025.7
26　なぎちゃんラーメン 京急川崎駅前店（川崎）2025.8
27　なぎちゃんラーメン 西荻窪店（西荻窪）2025.10
28　なぎちゃんラーメン 浅草橋駅前店（浅草橋）2025.11
29　なぎちゃんラーメン 白楽店（白楽）2025.11
30　なぎちゃんラーメン 江古田店（江古田）2025.12
31 　高田馬場なぎちゃんラーメン in白鳥会館（高田馬場）2025.12
32 　あきちゃんラーメン（京都市山科区）2025.12
33 　なぎちゃんラーメン 青物横丁店（青物横丁）2026.1

現時点では、残るは、広島の「八千代きりちゃん」のみ
錦糸町と武蔵小山はオープンしたらすぐにでも