2026年1月20日(火)　14:04　前客10後客続々　食べログ3.69
千葉家の後、みつわ台駅へ戻り千葉都市モノレールに乗り千葉駅を下車。
徒歩で12分ぐらい歩くとあります。千葉家もそうですがこちら杉田家も朝から営業してる訳ではありませんが通し営業なのが有り難いですね。

この時間帯だからなのか待ちなしで有り難い。
店内に入って右側に券売機があるので現金にて食券を購入。
元気の良い店員さんに食券を渡し好みは普通でお願いしました。ライス¥200の食券も買いまして少なめでお願いしましたが、半ライスがあると有り難いなと思いました。こちらはライスのみみたいです。
14:11にラーメン到着。
豚の香ばしいニオイは店外、店内、ラーメンからも感じられませんね。

スープは最初に飲んだ時は直系では比較的マイルドな方かな？なんて思いながら飲んでましたが、飲み進めていくうちに段々と本性を表してきたという味わいでした。
醤油感強めに効いた豚骨醤油で豚骨の濃度がしっかり出ておりビシッと決まったワイルドな味わいです。味濃いめの家系はやっぱりライスは必須です。

麺は酒井製麺の中太ストレートでやや硬めの茹で加減。
モチッとした弾力と歯応えがあり、濃厚なスープに負けない麺ですね。

具は硬めの燻香チャーシューで歯応えのあるもの。
海苔3枚と共にライスのお供にいい感じ。
他はほうれん草、ネギという構成。

家系2杯目ということでちょっとハードでしたが濃厚の味わいをしっかりと堪能しました。