1月22日(木)､午前10時33分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン後から8人｡
　こちらは千葉県は八街市に本店があり､全国のラーメンフェスの常連で“日本一ご飯が進むラーメン“がキャッチフレーズの｢元祖 肉玉そば 越智｣さんの7年ぶりの東京への返り咲きオープンとの事(千葉県の本店は残念ながら未訪問😢)｡
　午前11時､並んでから約27分ほどで定時にオープン｡
　店内はグレー基調で落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみでお水は入って奥正面の冷水機にてセルフですが今日は出して頂きました(壁側に荷物用フック､入って奥右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはケースに入った楊枝入り割り箸とレンゲ､ボックスティッシュ､紙おしぼりが備えてあり(紙エプロンは冷水機右脇)調味料はギャバンブラックペッパーと一味唐辛子､醤油､お酢､ラー油があります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの肉玉そば1200円とごはん🍚小150g150円を入口外右側のタッチパネル式券売機にて発券(完全キャッシュレス!現金不可! 各種カード・電子マネー・QR決済可)｡
　食券発券時､しょうかやニンニクの有無を確認する画面があったので生姜で発券｡
　午前11時10分､並んでから約8分ほどでごはん🍚と一緒に配膳されたそれは､
　鶏.豚.牛の旨味を10時間かけてじっくり引き出した｢三獣スープ｣とある､牛特有の甘味を感じる少しとろみある濃厚な動物系醤油スープにもっちりとした北海道産小麦’春よ恋’とタピオカ粉入り中太平打ち麺が旨し😆😆😆
　具は甘辛い自家製タレで香ばしく焼き上げた豚バラ肉と玉ねぎ､おろし生姜に黄身､メンマに星のマークのナルト､刻み青ネギ等です｡
　ごはん🍚と交互に食べ進み今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は旨辛肉玉そばかTKMを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡