酒田→新潟→東京10連続ラーメン第4弾。
引っ越し日。荷物を預けて、外に出た際は、陽が出ていて風も落ち着いている。郵便局へ転送届けを出してから駅へ行こうと歩いて進軍。郵便局へ入った際は良い天気だったのに、手続きが終わって外を見ると、まさかの吹雪が．．．。山じゃないんだから、そんなにコロコロ天気が変わらなくてもいいのに。以降は、酒田→新潟へ着くまで、ずーっと雪。ま、慣れましたけど。特急いなほに揺られて、新潟着は14時ちょい過ぎ。完全にプライベート新潟なので、時間を気にすることがないのが嬉しい。で、新潟駅ビル内の「ニイガタバル★麺横丁」へやってきた。

木曜日14時30分前、5店あるラーメン屋の中で、一番老舗っぽいこちら。電車の中で調べた写真と、案内看板の写真の差がすごいなと思いつつ入店。券売機がガチャガチャしてわかりづらい。ただ、酒田との違いは「交通系電子マネーが使用できる」という事。確かに、あっちでは電車乗る人がいないから、QRマネーはあっても、交通系電子マネーの需要がなかったからね。新潟っぽい「生姜」というワードに引っ張られて注文。その日は、とにかく「数」を食べようと思っていたので、普通盛で。80リットルのデカいスーツケースを持っている自分に対して、非常に優しい店員さん、好感度が高い。

7分くらいでラーメン到着。今までが、基本デカ盛りのラーメンばかりだったので、少ないな～なんて思ったけど、チャーシューとメンマのインパクトで嬉しい気分。
スープをひと口、生姜だぁ。本当に生姜、生姜以外の感想が出ない。醤油が濃い。スープだけだと、あまり得意ではないタイプかも。で、しっかりと炙られた分厚いバラロングチャーシュー。これ、柔らかくて、濃い味のスープにめちゃめちゃ合う美味いやつ。そこに、中太ストレートの麺。スープをあまり引き連れてこないもので、味が濃くてちょうど良いというやつ。
そして、この店の大きな特徴である極太メンマ。食べ方（写真）がのっていたのだけど、それを無視して
筋を無視して食べようとしたら、文字通り歯が立たない。しょうがなく、繊維に沿って割いて食べる。だったら、最初から食べやすい形になっていればいいのに．．．。

同じラーメン、同じ日本海沿岸でも、全然違って面白い。食べ終わった後、前回同様に万代口の正面から外に出ようとしたら、結構大きな工事中で出口がわからなくて、新潟駅脱出に10分くらいかかってしまった．．．。

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食券（タッチパネル式、電子マネー、高額紙幣＋硬貨）
しょうが醤油　980円
合計　980円

卓上
酢、ラー油、醤油、ブラックペッパーグラインド
紙ナプキン、エコ箸