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何年振りかの訪問です。ラーメン250g（デフォは茹で前300g）ニンニク多めヤサイアブラ普通スープは微乳化で一口目に酸味が立って徐々にカドが取れてまろやかになる感じ麺は中太のやや平打ち縮れ麺、コシはあるけどワシワシまでは行かない喉越しの良い塩梅チャーシューはバラ巻きの極厚推定4cm、味染みもほどほどで柔らかすぎず赤身の歯応えは感じる食べ応えのあるタイプヤサイはコシを残した非クタ系、キャベツ比率が高かったのは地味に嬉しいコレだ！といった尖った部分は感じなかったけれど平均点の高い秀才君のようなラーメンでした夜営業がもう少し遅くまでやってたら訪問頻度が上がるのになあ斜向かいに田中商店が移転してきたので閉店時間を遅らせれば相乗効果でメリット多そうだけど‥ごちそうさまでした
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YNG
山神
キング
とらとらとらじ
ラーメン250g（デフォは茹で前300g）
ニンニク多めヤサイアブラ普通
スープは微乳化で一口目に酸味が立って徐々にカドが取れてまろやかになる感じ
麺は中太のやや平打ち縮れ麺、コシはあるけどワシワシまでは行かない喉越しの良い塩梅
チャーシューはバラ巻きの極厚推定4cm、味染みもほどほどで柔らかすぎず赤身の歯応えは感じる食べ応えのあるタイプ
ヤサイはコシを残した非クタ系、キャベツ比率が高かったのは地味に嬉しい
コレだ！といった尖った部分は感じなかったけれど平均点の高い秀才君のようなラーメンでした
夜営業がもう少し遅くまでやってたら訪問頻度が上がるのになあ
斜向かいに田中商店が移転してきたので閉店時間を遅らせれば相乗効果でメリット多そうだけど‥
ごちそうさまでした