日曜日の２０：３０頃到着。　

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空席が数席あったので、すぐに入店出来ました。
今回は久しぶりに【ニンニクカレーラーメン】を麺大盛りで。
リクエストは麺硬めでお願いしました。
着丼を待っている間に、店内は満席になり、外待ちも出来てました。

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【スープ】
太源さんが長年守り続けてきた伝統のカレースープ。
動物系の旨味に、昭和の食堂を思わせるどこか懐かしい風味が広がります。
スパイスは控えめで、出汁と溶け合うことで、食べ進めるほどにじんわりと旨味が増していく印象。

そこへ、ガーリッククラッシャーで潰した生ニンニクが数個入っているので、円熟したカレーの味わいに鮮烈な香りが重なります。
生ニンニクならではの力強さが全体を引き締め、太源さんらしい昭和のカレーの魅力をしっかりと引き立てています。

【麺】
麺はやや細めで、昔ながらのラーメンらしい佇まい。
今回は硬めでお願いしたことで、歯切れの良さが際立ち、噛み進めるたびに小麦の風味が感じられます。
とろみのあるカレースープをしっかりと持ち上げつつも重たくなりすぎず、昭和のカレーラーメンらしい一体感を楽しめる仕上がりです。

【具材】
具材はチャーシュー2枚、メンマ、ネギというシンプルな構成。
チャーシューはしっとりとした食感で、カレースープに浸ることで肉の旨味がより引き立ちます。
また、カレーがかかることで、ルーに溶け込んだ玉ねぎなどの具材が自然と混ざり合い、スープと一体になって昭和らしいカレーラーメンの表情を楽しませてくれます。

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【感想】
ニンニクの存在感はしっかりとありながらも、主役はあくまで太源が長年守り続けてきたカレーの味わい。
久しぶりにいただいたニンニクカレーでしたが、昭和の食堂を思わせる素朴で奥行きのあるカレースープに、生ニンニクの鮮烈さが重なり、懐かしさと力強さが同居した一杯に仕上がっています。
麺を完食後、ついついスープを飲み干してしまいました。大満足です。

ご馳走様でした！