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「半熟味玉ラーメン」@武蔵家直系 ぼうそう家の写真11月の訪問である。良質な背脂ラーショを求めて市原を彷徨ったが、〇化に空振りしてこちらにお邪魔した。こちら数年前に訪問して旨かった記憶があり、今回は表題にて注文。家系の安心枠としての選択である。ライスは無料で何杯でもいける仕様。店内は若者多め、ガッツリ需要をしっかり掴んでいる様子だ。

カウンターに置かれた一杯はいかにも直系らしい顔つき。鶏油が多めに浮かぶ表層は黄金色。レンゲでスープを一口。瞬間、強烈な塩味と鶏油の厚みが一気に口内を支配する。「しょっぺぇよ〜!(千葉弁)」一口でだめだこりゃと悟るレベル。出汁を感じる前に塩分が舌先を支配する、味わうものではなく“浴びる系”ライスに合わせるラーメンなのだろう。

麺は酒井製麺の中細麺。ぷりっとした弾力で麺自体は悪くないが、このスープとの組み合わせだと塩味が前に出過ぎ、舌の先がこわばってくる感覚すらある。家系らしいパワーと言えばそれまでだが、出汁の厚みで押すというより、タレと油で押し切る設計に感じる。

味玉は無難に仕事をこなすが、全体の塩味の中では緩衝材にはなりきれず。海苔とライスの往復で成立させる“ご飯ブースト型家系”としての側面が強い一杯だろう。若者や体力仕事層には刺さるだろうが、この日は麺を食べきる前に箸をおいた。やはり脂ぎった若者思考なのだ。おじさんにはラーショの優しさがが一番似合うのだ。

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コメント

しょっぺぇよ〜!って千葉弁なんすか?w 全然千葉人じゃないけど、標準仕様で使っとりました
武蔵家直系って、武蔵家ブランド、まあそうですけど、武蔵家さんがそのランクなんだなぁと気が付きましたよ。そのしょっぱは良いです、もう飯を3杯食う!みたいなのが目的なら然るべき手段w
同じくオッサンですが、ゴリゴリ3杯いきまっせー!…いや、2杯かな💦

スージーのなのなQ | 2026年2月4日 00:04

おはようです。
ぼうそう家かぁ~、懐かしい😢
だめだこりゃと悟るレベルくらいしょっぺーかったかなぁ? ラーショも結構しょっぺーけどね(^▽^)/

すてぞー | 2026年2月4日 05:50

土日朝ラーできる店として押さえています
イマイチ採点が伸びなかったのはしょっぱ過ぎたからのようで
私もジジイですが、味覚や食欲へ若者に近いのでいけるかな?
最初から覚悟して薄めコールも検討しますか
連食になると思うんですが、ライスは1入れだけはいただこうかと

RAMENOID | 2026年2月4日 08:16

こんにちは。

しょっぺぇのは残念でした。
オペミスですかね?。

glucose | 2026年2月4日 09:02

どもです。
ここは、王道家に近いパンチを今でも守ってる
お店ですね。
ラーメンはしょっぱいけどこのスープを浸した海苔は
ご飯に最高です。

こんにちは(^-^)

こちらRDB始める以前に一度行ったことありますね~。
その時は豚骨感が薄かったという印象でした。
しょっぺーは確かに私達も最近ちょっと気を付けてます(^-^;

みーこ | 2026年2月4日 12:49

Beckyさん、こんばんは。
○化さん市川にも…増えてますねぇ。
ぼうそう家さんはショッパが暴走モードでしたか。
まぁライトな家系よりはパンチがあって、若者のウケが良いんでしょうね。
年寄りは血圧上がるので気をつけましょう。(笑)

グロ | 2026年2月4日 20:14

名店と思ってます!
そうですか、Beckyさんともあろう方が、塩っぱさに負けましたか!
ラーショがおじさんに優しいかどうかはともかく、まずはお疲れ様でした😄💦

あたと_13号 | 2026年2月4日 21:35

こんばんは

最近家系はめっきりご無沙汰です。
やっぱり、無料ライスと合うように少し濃いめにしてるんでしょうね。
オジサンには塩分過多ですな・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月4日 23:46