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火曜夜埼玉県川口市の名店『麺屋 桐龍』を久々に訪ねた。東川口駅より、はやる気持ちを抑えつつ徒歩にて現地へと駒を進めた。待ち無し空席あり。昨今の物価高騰の波は抗い難いものか、看板のラーメンもついに千円の代へと到達。時代の変遷を肌で感じ、感慨に耽らざるを得ない。さて供された一杯は、眼前にそびえ立つ野菜の威容に圧倒される。特筆すべきは、その麺である。かつての「剛」を極めた歯応えは影を潜め、幾分か柔和な印象を受けるが、その風味の豊穣さは未だ比類なき完成度を誇る。スープは一見、淡い色調を帯びており、実際に口に運ぶと聊か端麗に過ぎるきらいがあったため、卓上のカエシを投じて味の調律を図った。想像を絶するその圧倒的な分量に、完食までには相応の刻を要したが、充足感に満ちたひとときであった。店の方々の心意気に、深く感謝の意を表したい。ご馳走様な訳だが。
RAMEN-ACT2
けＮぢ
キング
D.ニコルソン
鬼脂権造
⚽️チェケ☠️♏️
埼玉県川口市の名店『麺屋 桐龍』を久々に訪ねた。東川口駅より、はやる気持ちを抑えつつ徒歩にて現地へと駒を進めた。待ち無し空席あり。
昨今の物価高騰の波は抗い難いものか、看板のラーメンもついに千円の代へと到達。時代の変遷を肌で感じ、感慨に耽らざるを得ない。
さて供された一杯は、眼前にそびえ立つ野菜の威容に圧倒される。
特筆すべきは、その麺である。かつての「剛」を極めた歯応えは影を潜め、幾分か柔和な印象を受けるが、その風味の豊穣さは未だ比類なき完成度を誇る。スープは一見、淡い色調を帯びており、実際に口に運ぶと聊か端麗に過ぎるきらいがあったため、卓上のカエシを投じて味の調律を図った。
想像を絶するその圧倒的な分量に、完食までには相応の刻を要したが、充足感に満ちたひとときであった。店の方々の心意気に、深く感謝の意を表したい。ご馳走様な訳だが。