小田急多摩線、栗平駅に近い住宅街。やや広めだが交通量は多くない道路（さらに広い街道にはつながっていない）に面して建つ。年に何度か前を通ってはいたが初訪。黄色いテントには「ラーメン 信華」（旧店名）、暖簾には「しんか食堂」（現店名）。向かって左に7台分の駐車場と駐輪スペース。なるほど、遠来の客が多いってことね。
メニューにはつまみや定食（一品も可）が多い町中華。いつもお初ならラーメン、といくのだが気になった掲題を。寒かったのと、具のあんばいが知りたかったから（素のラーメンに餡だけだったらイヤだ）。
内容はもやし主体で豚肉、木耳。あとはニラ、ニンジン、キャベツが少々。店によったらサンマー麺と名が付きそう。+50円で肉ニラもやしラーメン、野菜ラーメン、タンメンがあり、具材はみな同じじゃないかと思ったが、隣席客に来た肉ニラもやしを見たら具材が丼の上まで盛り上がっていた。こちらのはふつうのスープの量。ワタシにはこれでじゅうぶんだが。味付けはかなり醤油濃いめ。ここまで濃いとダシの良し悪しがよくわからない。麺はこれで細麺？という中太麺で、オプションに太麺もある。
あんかけスープと伸びないもちもち麺で暖まり、満足ッ。
まわりでは、ラーメン類または定食に餃子3個（￥400）という注文が多いようで、再訪してまだ楽しめそうじゃないか。