2月1日（日）。
新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店さんで朝ラーメンをいただいた後、川崎から東神奈川までJRで移動し、BMしていたこちらを初訪してみました。
東神奈川駅から5分ほど歩いて10時55分外待ち3名に接続。
看板も出ていないのでここでいいのか？と思いましたが定刻に開店。
らーめん850円、わんたん（2個）150円を券売機でポチり。
店内はカウンター6席の作りで、それなりに年季が入っています。
寡黙な店主さんのワンオペ。
澱みない調理風景を眺めながら20分ほどで着丼です。

スープはキレ>コクの複層的な醤油清湯。
鶏油の煌めきが美しいです。
主役は鶏と醤油ではありますが、煮干し、節の魚介も下支え。
塩分濃度は適度。
煮干しオイルの注射器を想定していたのですが提供なし。
卓上に注射器ではなく容器に入れられた煮干しオイルを発見したので適宜ご使用くださいとのことなのでしょう。

麺は低加水のストレート細麺。
醤油清湯を受け止めるには定番の麺。
心地よい啜り心地。
麺量は150g程度でしょう。
三河屋製麺製。

具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、2種のチャーシュー、小松菜
鶏胸肉は薫香かおるスモーキー。
豚肩ロースは箸で持つとほろりと崩れる柔らかさ。
ワンタンの皮も柔らかくデロ。
肉餡には生姜感は感じられませんでした。

そつなく仕上げた醤油清湯。
ごちそうさまでした。