1100円。2026.02.05(木)、11:00過ぎ。開店直後につきノーゲスト。卓上にはS&B白胡椒粉、黒胡椒ミル。お冷は麦茶。BGMなし。ランチタイム大盛り無料。普通盛りで。5分程で配膳。

ネット情報
「昭和30年代の名店の味を高級食材を使用して再現したという塩ラーメン『昭和ラーメン』」
ガーリック昭和＝スタミナにんにくスープ

清湯寄り塩スープ。細かい油滴が表面に少し。熱め。
動物は鶏ガラメインだろうか。香味野菜や昆布系もいるかも。
厚いまでいかないが、十分で穏やかな旨み。塩気は角なし適度。
ニンニクはおろしだろうか。奥にフライドガーリックが3,4枚以外は姿なし。
適度にしっかりおろしニンニクっぽい風味あり。
生感は軽く残しつつ、適度に火の入った風味で良い。

断面丸の中ウェーブ麺。※料理写真参照
多加水ツルツル。小麦風味普通。
カットは少し長め。啜り心地、スープ絡み良い。
麺量は適度〜若干多めにあり印象。

チャーシューは薄いスライス。直前にバーナー焼きが入る。
香ばしさ少し。豚味あり。味付けは薄め。スープに合う。
モヤシは浅茹ででシャキシャキ。ネギ小口少し。メンマはちょいコリ、普通。
味玉は完熟。醤油感ほぼなしで甘めの味が入っている。珍しい味。

卓上の白黒胡椒は両方とも合う。
完食完飲。呑みの締めに良さそう。