この日は朝の通勤時店前を取った時に今月の限定がしじみそばと知り朝からランチに決めていました。
予定通りに11:40着で満席のため外待ち1番。
でもほぼ待たずに帰り客とチェンジ。
その後も外待ちが２～３人続いてました。
提供は順調で５分くらいで御対麺、殻を入れる小皿付きでしじみは茶こしの中スタイル。
茶こしのしじみは島根県で食べましたが見た目ほどしじみが効いてなかった記憶が。
丼にはやや細麺の上があおさのりにネギにメンマに鶏むね肉に茶こしに入ったしじみ。
シジミの大きさは中クラスで粒が揃ってますね。
あおさのりの所から麵を啜りましたが、茶こしのしじみは見た目重視でこれがなくともしじみが良い出汁出してて思いの他美味しいし、しじみの風味も素晴らしい出来でうまいです。
あおさは出しゃばらずに磯の香りでバックアップしていたナイスなチューニング。
豊華食品製やや細麺は何度も食ってますが存在感で主張せづスープの邪魔をしないぎりぎりの助演男優賞物のどこか控えめだけどずるずる啜っちゃう実は美味しい麵なのよね。
鶏むね肉も余計な美味しさではなくちょどよいジャストな旨味なのでわき目も降らず麺を啜れました。
そめいよしののメンマは穂先ですがピロピロ部分を排除していて触感は材木メンマのよう。
味付けも薄味で美味しくコリコリの触感は素晴らしい出来です。
見ても感じるネギの多さ、風味も良く麵との絡みも良く名わき役でした。
そめいよしの名物のまんまきくらげは残念ながら未積載。
でもそれも気にならないほど美味しくすすりました。
琥珀ほどの完成度ではありませんが昔よく食べた三洲屋の好きだったしじみの味噌汁を思い出しました。
美味しく麺を完食後、スープは何時もより少なめでしたので茶こしを小皿にどけて呑を持ち上げ完飲。
ご馳走様でした。
帰りは外待ち４名、三馬路は１１名。
行動範囲が狭いためもう1度行くかも。