飯田橋で朝ラー
雪の中の麺活

前レポでもちょっと書いたが、家族の看病等でラーメンがほとんど食べられず、レポストックがゼロ。
やっと解放されたのがこの日だったのだが、前日からの雪でメチャクチャピンチ！
よく止まる常磐線だが、遅れてでも動いていたのは有り難い。

まず狙ったのは、朝ラーできる未訪店としてBMしていたこちら。
東陽町店には行ったのだが、kameさんのレポで、飯田橋店でも朝ラー営業をやってるのを知った。

20分遅れの始発に乗って東京へ。
飯田橋もけっこう積もってるし、まだまだ降ってるね。
この日狙う予定だった店の中には、従業員の安全を考えてという理由で、臨休を宣言するところも。
資本系だから個人店よりは営業している可能性は高めだとは思ったのだが、ちょいドキドキしてた。
到着したのは7:15ごろ。
やっててよかった。

店の外にある券売機。
レギュラーメニューは、「朝の中華そば」と書かれたパウチで覆われていて、朝メニューのボタンだけが生きている。
麺メニューは、朝らー専用の「ワンタン中華そば」と「中華そば」のみ。
東陽町店ではワンタン中華そばをいただいたが、中華そばにもワンタンが２つ載るのを知ったので、今回はそちらにした。
ビールのボタンが生きているのも嬉しいね。
そちらも迷わずプッシュ。
650円＋400円、計1050円也。

券を手に店内へ。
回らない寿司屋のカウンター席のような和の雰囲気。
先客ゼロ。
男性店長さんが出迎えてくれたので、券を渡しながら奥の方へ。
ライス１杯無料ですとのお声がけ。
もちろんお願いした。
卓上には生卵があり、お一人様１つサービスの表示が。
これも一声かけていただいた。
朝は実質TKGが無料で付くってのが神すぎる。

すぐに出されたのは、アサヒスーパードライの生ジョッキ缶。
缶ビールでも、コップに注ぎたい私だが、生ジョッキ缶なら許せる。
泡の立て方も習得したしね。
ドーム状に泡立ったのをグイッと一口。
朝7:00台前半の雪見酒、最高です！

「雪でも営業してくれて有り難いです。」と店長さんに声をかけると、「やりますよ。」と優しく笑った。
いやいや、臨休の店も多いんですよ。
後客もポツポツ。
私が店内にいるうちは２人だったかな。
雪の日曜でも、需要はゼロではない。
ビールから遅れること僅か３分で提供されたのは、ワンタンとネギ、海苔が載った、シンプルビジュアルの醤油。
茶碗に軽く盛られたふっくらご飯に、生卵を割り入れ写真撮影、戦闘開始。

麺は、中加水の中細ストレート。
パツパツではなくしなやなで腰があり、小麦の味わい豊か。
茹で具合が絶妙だね。
厨房には三河屋製麺の麺箱が積まれていたが、流石三河屋さんという感じの美味しい麺だ。
スープは初動から魚介が主張する醤油清湯。
節は、普通の鰹じゃないかな。
卓上の蘊蓄は、このメニューのものではないとは思うが、魚介は「煮干し・鯖削り・宗田鰹削り・花鰹・昆布」とあった。
その中から拾うと、煮干し、鯖、宗田辺りをしっかり感じた。
動物は不使用か、使っていたとしてもサポート程度という気がする。
醤油も強めに利いているが、出汁感も隠れてない。
朝からさっぱりといただけるチューニングだね。
具のねぎはやや多め。
海苔は上質だが、スープに浸ってシナっている。
ワンタンは鶏挽肉と思われる調味された餡が詰まったものが２つ。
餡は小ぶりで、チュルンとした大判の皮を楽しむタイプか。
この皮ならワンタンマンmoco氏も納得だろう。
肉好きとしてはチャーシューも欲しいところだが、安いので、ここでコストカットをするのだろう。
麺量は140gくらいあったと思う。
サービスご飯はベストの炊き具合。
無料ライスで使う米は、安いものかな？と思う物も多いのだが、これはしっかりしたものを使っていそうだ。
赤玉の生卵も新鮮で上質。
卓上の玉子ご飯専用のタレもメチャ合うわ。
この美味いTKGが無料ってのがすご過ぎる。
固形物完食。
スープも少し残してフィニッシュ。

とにかくTKGが実質無料が神すぎる。
650円のご本尊も美味しくサクっといただける。
ビール飲んでも100円ちょっとだからね。

店長さんに、「朝ラーやってるのはここと東陽町だけですよね。他の店はやらないんですか？」と聞いてみると、今後増やしていきそうだとのこと。
次は人形町かな？ともおっしゃっていた。
それは嬉しい。
ちょっと聞き耳立てておこうかな。

雪はこの後も降り続いた。
雪の中の東京麺活。
さて、どうなるか。

続く