開店時間11:00の直前に到着して店頭待ち2名に接続。後客は4名だった。店内は小ぢんまりとしており、2列の短いカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺少なめだと生卵か生姜ダレがサービスとの事で後者を頼んだ。サービスのトッピングは、くた野菜・ニンニクを指定。暫く待って配膳された。

具として、中央に盛り付けられる野菜は程好く多めで小山を形成。ほぼモヤシでキャベツは極少量。大分クタめに茹でられているが、個人的には、スープとの馴染みが良くて好み。カウンター上に設置されているボトル入りのかえしをかけて食べられるのも嬉しいところだ。
その上にはプルプルの味付き背脂が多めにかけられ、さらに天辺にナルトが添えられる。前者は野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、かなり立派なサイズ、厚みを有するものが1個、野菜の下に埋まっている。脂身比率低めでしっかりとした歯応えながら、パサつきは無し。醤油ダレによる味付けも適度で美味。
刻みニンニクは野菜の脇に添えられるが、パンチ力は期待程では無かった。
他に、太いメンマ1本とウズラが乗せられる。ただ、メンマは薬品的な味がして今一つだった。

スープは微乳化。表層をタップリの液体油が覆い、醤油の色目がマイルドに見える程。
飲んでみると、液体油に封じ込まれた豚のコクと旨みがしっかりと主張。結構重たく感じられるのは否めないが、二郎系は、この位攻めてくれた方が面白い。嫌味につながるようなクセや雑味は感じさせない。
一方、醤油ダレは力強く立っており、申し分の無いキレを生み出しているが、過剰なまでのトガりは感じさせない。二郎系特有の甘みも強めに付与されており、巧妙にジャンク感、中毒性がもたらされている。
全体として、一定レベルの飲み易さを確保しつつも力強い味わいに仕上げられていて飽きが来ない。
別小皿で供された生姜ダレは、中盤に部分的に投入。清涼感が良いアクセントになってくれた。

麺は、強いうねりを有する平打ち太麺。グレーがかった色合いのもの。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。オーションならではの風味も感じられる良質の麺だ。まさにワシワシと貪る為の麺と言え、二郎系の一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は少なめでも多く、自分には十分以上の満腹感が得られた。

強いジャンク感を打ち出しつつ、全体にわたりキッチリと作り込まれた本格派の二郎インスパイアを、大いに楽しむ事が出来た。値段の高さを加味してこの点数。