2026.1.31昼　塩ラーメン…1500円、炭焼きそぼろご飯…500円
2026年ラーメン39杯目
「焼き鳥 飛鳥くら田」が昼の時間帯のみ展開するラーメン業態。
料理店が片手間でやるラーメンじゃなく、焼鳥店であるリソースを最大限に生かしつつ、ラーメンにも気合いを入れまくっている。
私が感じたのは、細かな仕様の違いこそあれど、大きな方向性は横浜時代の「麺や維新」と共通した世界観。
鶏を生かした清冽なスープに、それを増幅させる塩ダレ、そこに寄り添いつつ自らの滑らかさでも魅せる麺。
それに加えて、肉の火入れがラーメン店のそれを凌駕している点は、流石と言うほかない。
ミニ丼は、焼鳥業態でシメの定番として支持を得ている品のようで、ネーミングそのまま焼鳥でそぼろを作り、旨みのみならず薫香まで巻き込んだ贅沢な構成。
神田駅から至近という事もあり、近場で用務があったら迷わず再訪したい。

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