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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：哈尔滨站の北西、「恒源街」沿いにある。・店の外観：オレンジ色地に白色の文字看板。・駐車場 ：車道・歩道が駐車場。・席 ：テーブルで約３０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外になし。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。・注文品 ：牛肉板面 小（９元）・丼着時間：待つこと約８分で丼着。・具 ：小さめの牛筋醤油煮込み（１切れ）、醤油煮込みトウガラシ（約１０本）、味玉、茹でチンゲンサイ。・麺 ：宽をチョイス。超極太、断面は幅広のビロビロ長方形、白色、縮れ捻れ捩れ、ムチムチモチモチした食感。・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。食ってみるとピリ辛の塩味。出汁のベースは牛っぽくアッサリした感じでじんわり染み入りイケてる。唐辛子が溶け込むとパンチが効いてさらにヨシ。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：哈尔滨站の北西、「恒源街」沿いにある。
・店の外観：オレンジ色地に白色の文字看板。
・駐車場 ：車道・歩道が駐車場。
・席 ：テーブルで約３０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外になし。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。
・注文品 ：牛肉板面 小（９元）
・丼着時間：待つこと約８分で丼着。
・具 ：小さめの牛筋醤油煮込み（１切れ）、醤油煮込みトウガラシ（約１０本）、味玉、茹でチンゲンサイ。
・麺 ：宽をチョイス。超極太、断面は幅広のビロビロ長方形、白色、縮れ捻れ捩れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。食ってみるとピリ辛の塩味。出汁のベースは牛っぽくアッサリした感じでじんわり染み入りイケてる。唐辛子が溶け込むとパンチが効いてさらにヨシ。
・その他 ：
堪能した。