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(備忘録)2023.04.27平日のランチタイムに伺いました。栃木ではかなり有名なお店とのことで、佐野ラーメンではないのも承知でいただきました。昆布水つけ麺の醤油と塩を妻とシェアしました。昆布水の濃度がよく、旨味とほのかな塩味があって、ここに藻塩とわさび、レモンだけでも美味しいですね。麺も細めながらも喉越し良く、噛みごたえも程よくあるので食べ進めてしまいますね。しかし、つけ汁が醤油も塩もかなり塩辛いですね。使っている醤油も塩も美味しいのですが、細麺なのもあり昆布水をまとっていてもかなり塩辛く感じました。今回はたまたまなんでしょうかね。ごちそうさまでした。
平日のランチタイムに伺いました。栃木ではかなり有名なお店とのことで、佐野ラーメンではないのも承知でいただきました。
昆布水つけ麺の醤油と塩を妻とシェアしました。昆布水の濃度がよく、旨味とほのかな塩味があって、ここに藻塩とわさび、レモンだけでも美味しいですね。麺も細めながらも喉越し良く、噛みごたえも程よくあるので食べ進めてしまいますね。
しかし、つけ汁が醤油も塩もかなり塩辛いですね。使っている醤油も塩も美味しいのですが、細麺なのもあり昆布水をまとっていてもかなり塩辛く感じました。今回はたまたまなんでしょうかね。
ごちそうさまでした。