【要約】麺は店内削りではないものの、自分好みのシビ辛スープと、ラム肉野菜炒めを楽しめる一杯。値段は高め。
【入店状況】2026-02-21 1245注文。先客2名。後続2名。
【注文】ラム肉辛味刀削麺(1680円)。なかなかのお値段だが、あまり見ないタイプのものなので注文する。
【待ち時間】10分。少し待たされた。
【麺】幅・厚みがほぼ均一の刀削麺。この店は中国食材の販売も手掛けているらしいので、売り物の刀削麺をイートイン用に使っているのかも。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】強い辛味と痺れ感のある麻辣スープ。見た目ではそこまで辛味は強くなさそうだが、実際に飲んでみると自分好みの辛さと痺れが楽しめる。このスープの味は具のラム肉とも良く合う。スープはほぼ完飲。食後はかなり汗をかいた。
【具】ラム肉・もやし・青菜の炒め物。見た目ではラム肉控えめに見えるが、実はもやしの下やスープ内に隠れており、量は程々。見せ方で損をしているかも。ラム肉は臭みもほとんど感じられない。辛いスープとの相性は申し分なし。
【感想】麺は店内削りではないものの、自分好みのシビ辛スープと、ラム肉野菜炒めを楽しめる一杯。とはいえ、お値段は少々高目か。値段がもう少し安いとありがたい。この店には1000～1100円くらい比較的安めの刀削麺もあり、また多くの種類の餃子があるので、それと餃子を合わせるのもありかも。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。