11:001過ぎに訪問。先客無し後客3名。店は2階にあり、細長いスペースにカウンター席が適度に設けられている。明るく清潔でまずまずの居心地。外国人女性1人による切り盛りで、接客は少々無愛想だが、悪くは無い。

定食となる本メニューを選択。麺大盛無料との事だが頼まず。暫く待って、ラーメン丼の順に配膳された。

スープは白っぽい色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。表層には微量の背脂が浮遊。
飲んでみると、豚骨の出汁感はかなりライト。コク、味の厚みという点で物足りなさを覚える。ナチュラルさ、ヴィヴィッドさも希薄で、化調感が目立ってしまっており残念。
醤油感、塩分濃度は適度。トガりは感じさせないものの、十分なキレが確保されていると思う。
全体として、ラーショのスープをより人工的にした感じで、しっかりと味わう気にはなれなかった。
ただ、味変アイテムとしてステンレスのケースに纏めて入れられたおろしにんにく、辛子高菜、固形分リッチな辣油、魚粉を多めに投入したところ、それなりには楽しむ事が出来た。

麺は、軽いうねりを有する白い中太麺。加水率は低め。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。ただ、上述のライトなスープに対して少し存在感が強過ぎる気がする。
量は普通位。丼と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、程好いサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉1枚乗せられる。適度な食感、味付けに仕上げられていてまずまずの旨さ。
他に、太めのメンマ3本、刻み葱、中央に添えられる海苔1枚というところ。

なお、ネギチャーシュー丼は、白髪葱と短冊状に刻まれたチャーシューが香味油に和えられてライスの上に乗せられたもの。上述の辣油や辛子高菜を乗せ、スープと一緒に食べると中々旨かった。

肝心のスープが弱過ぎる気もするが、効果的な味変を含めると、それなりに楽しむ事が出来た。定食としての値段設定も悪くない。その辺りを加味してこの点数。