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2010年2月07日朝から渋谷に野暮用。お昼を食べて帰ることに。細かい背脂の浮く濃厚そうな白濁スープ。一口すすると予想に反して魚介系の香りがが立ち、意外にもスタートはあっさり。香りの後ろにベースの豚骨も感じられて後味はなかなかしっかりしている。細めんもそれ自体の味に加えて、スープの持ち上げも良く美味しい。個人的にはもう少し加水率低めのでも良いな。お店のお勧めであるチャーシューは煮豚タイプのもの。程よく味付けされた赤身と、脂身の甘味がバランス良く美味い。店が勧めるのもわかる。ただかなりの満足感があるため、私には半チャーシューでも多いくらいだ。バランス良く美味しい。たまに食べにくるかな。
VUM
三日月
マコ
喰探
ひろむんむん
kook
朝から渋谷に野暮用。お昼を食べて帰ることに。
細かい背脂の浮く濃厚そうな白濁スープ。一口すすると予想に反して魚介系の香りがが立ち、意外にもスタートはあっさり。香りの後ろにベースの豚骨も感じられて後味はなかなかしっかりしている。
細めんもそれ自体の味に加えて、スープの持ち上げも良く美味しい。個人的にはもう少し加水率低めのでも良いな。
お店のお勧めであるチャーシューは煮豚タイプのもの。程よく味付けされた赤身と、脂身の甘味がバランス良く美味い。
店が勧めるのもわかる。ただかなりの満足感があるため、私には半チャーシューでも多いくらいだ。
バランス良く美味しい。たまに食べにくるかな。