ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこ＠横浜様こんばんは。
確かに中華料理店でのつけめんは珍しいですね。
中華料理店といえば清湯系のスープが多いと思いますが、これをつけ麺風にアレンジしたものですかね？
想像があまりできない感じで興味が沸きます。
azteca | 2010年4月24日 19:57aztecaさん、おはようございます。
＞中華料理店といえば清湯系のスープが多いと思いますが、これをつけ麺風にアレンジしたものですかね？
ベースのスープは正直言って不明なのですが、鶏がら醤油＋黒酢のような味でした。
魚介を効かせていれば、大勝軒のタレに近くなるかもしれません。
今まで数軒、中華料理店でのつけ麺を食べてみたのですが、この店のように
酸味を効かせている店はあまりなかった気がします。
ぬこ＠横浜 | 2010年4月25日 07:48こんばんは。
おぉ、此方のお店の前は何回も通ったことがありますよ！
でも、本格的っぽい店構えだったので、僕には無縁のお店かなぁ･･･なんて
スルーしまくってましたｗ
値段それほど高くなく味も良さそうなので、コレは追撃の価値アリですね！
おさっても | 2010年4月25日 22:25ぬこさんこんばんわ〜！
なんだか好みのつけ麺な気がします♪
バイブスマン♪ | 2010年4月26日 01:01こんばんわ～！！
ぶつ切り長葱がいいですね～！！
写真では意外と濁ってる様に伺えて、結構油も効いてそうな印象ですがどうでした！？
細めの麺のつけ麺スタイルもこれからいいかもと思いました(笑)
80000 | 2010年4月26日 01:56こんばんは！
最近はつけめんなんですね！たまにはつけもいいですよね～。
ぶつ切りのねぎがおいしそう。
イケ麺 | 2010年4月26日 03:05おさってもさん、おはようございます。
＞おぉ、此方のお店の前は何回も通ったことがありますよ！
なんと！野毛小路にも行かれたんですね。
ここ周辺のあやしい雰囲気が私は大好きですｗ
中華系のつけ麺は当たりの店が少ない印象がありますが、
ここはなかなか良かったです。南蛮そばが好きならきっと気に入ると思います。
バイブスマン♪さん、おはようございます。
たまには、こういうちょっと変わったつけ麺もいいかもしれませんね♪
80000さん、おはようございます。
そうですね。意外とつけダレには脂も浮いていたのですが、
たぶん、豚肉を炒めた脂なんだと思います。
豚肉がこの一杯ではとても良い働きをしていると思えました。
さん、おはようございます。
玉葱は苦手だけど、長葱は結構好きですｗ
このぶつ切りの葱も鴨南蛮っぽくて良い感じです。
中華系なのに、なぜか蕎麦っぽい。そういう和中折衷の面白い一杯でした。
ぬこ＠横浜 | 2010年4月26日 07:43さすが、「中華マスター」の嗅覚です！
中華料理店ならではのつけめん･･･新機軸ですね。
hanawa | 2010年4月29日 06:41
【注文】つけめん(780円)。こういう本格中華料理店でつけめんというのは珍しい。
【待ち時間】7分。野毛の飲食店らしくTVでは競馬中継が流れている。
【麺】中細麺。きちんと冷水で〆てあるためか、細めの麺でも食べ応えのある食感になっている。麺の量も適度にある。
【スープ】酸味の効いた醤油ダレ。つけダレとしては薄目の部類に入るが、通常の中華そばのスープよりは十分濃く、つけ麺専用のタレになっている。
【具】豚肉、長葱。豚肉は炒めているようだ。長葱はぶつ切りにぢたものがはいっている。この組み合わせは、南蛮そばのようでもある。シンプルな具だがつけダレとの相性は良い。
【感想】あまり期待せずに注文したが、予想以上に良い出来のつけ麺だった。こういうさっぱりした味のつけ麺もなかなか良い。まだ中華料理店ではつけ麺を出す店は少ないが、中華風に調理した具とつけ麺との組み合わせというのは、色々な可能性を秘めていると思う。こういうメニューをこれからも見つけていきたいもの。