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コチラの塩が気になります。21時近く、先客は3人。スープは綺麗に澄んだ塩。アッサリとしていますが動物の旨みもシッカリと感じられます。舌に残る香ばしい風味、魚介系も入っているのかも知れませんね。個人的にトテモ大事な塩加減ですが、やや弱いかな・・・麺は中細でストレート。軟らかい茹で加減ですね、コリッとした硬めが恋しいです。しかし旨みは十分、スープにも合っています。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、海苔。すべて控え目な味付け、スープとの一体感はナイスです。若干物足りなさも感じてしまいますが、730円の価格ならば納得は出来ますね。塩以外にも是非チャレンジしてみたいです。
ファイシャ・プレッタ
〒
えこひよ
moko
21時近く、先客は3人。
スープは綺麗に澄んだ塩。
アッサリとしていますが動物の旨みもシッカリと感じられます。
舌に残る香ばしい風味、魚介系も入っているのかも知れませんね。
個人的にトテモ大事な塩加減ですが、やや弱いかな・・・
麺は中細でストレート。
軟らかい茹で加減ですね、コリッとした硬めが恋しいです。
しかし旨みは十分、スープにも合っています。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草、海苔。
すべて控え目な味付け、スープとの一体感はナイスです。
若干物足りなさも感じてしまいますが、730円の価格ならば納得は出来ますね。
塩以外にも是非チャレンジしてみたいです。