8月12日（木）　　20：10着
この日から盆連休にてデナ～～にこちらへ向う。
お店に入り券売機にて「しゃも塩そば」八郷シャモ仕様の張り紙が券売機に貼られていた。
最近シャモダシがたまにアタリますね～！などと思いながら食べておくべきと判断し購入～。空いているカウンター席に座り券を渡した。
この時間先客4人後客3人であります。

およそ7分丼を目の前から受け取りでゴザイマス。
遅れて蓮華に乗る魔法の隠し味登場～。
スープから頂く。
八郷シャモスープは透明度高い清湯スープ、表面には程々のクリアーな油が浮く。
ダシ感は丸鶏仕様かもしれない？かも～。な深いコクあり鶏の旨味が良く出ていてウマイスープである！
塩分濃度は丁度よく、温度は熱々の登場で油による持続力あり。

麺は中細ほぼストレート。
味の道有楽と同じ様な麺。もしかすると同じかも～？？定かではありませんが。。
芯を残した茹で加減は歯応えあり、プリッとしているような感覚とシコシコ系な食感あり○
スープの持ち上げ・相性的にも良いですね～。

具にチャーシュー2枚はこちらご自慢の味付け強めな1枚ともう1枚は鶏チャーシューと思われる？
鶏と思われるチャーシューは普通サイズで弾力あり多少の歯応えあるが肉の旨味を感じる物で○
通常のチャーシューは小さ目で、醤油の味付け強めですがスープの味を壊しておらず歯応えあり脂身プルンな物。
穂先メンマは長い物2本。柔らか～サクサクな食感に薄い味付けですがよい。
青菜＝ルッコラ全然癖がなく相性よいもの。
以下、刻みネギ。
トッピの味玉は黄身トロで薄い味ですがウマイ。
蓮華に載せられた魔法の隠し味は後半戦に投入～。
胡麻油の味付けであり、スープの変化を楽しめなかなかよいと思いますよ～。
完食しスープタイラゲ、ごちそうさま～～。