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「肉つけ麺860円」@つけ麺屋 よつば つくばラーメン村店の写真8月12日(木)   20:57着
ウマイ!塩を食べてからラーメン村に移動~。
くにがみ屋に入ると券売機は「売れ切れ」ランプの大渋滞・・・・
ごめんなさいよ~と隣店舗に移動!
券売機にて「肉つけ麺」を購入し券を渡し空いているカウンター席に座る。
この時間先客7人後客3人でありました。

およそ5分後丼&皿到着~でゴザイマス。
つけ汁は粘度はなく茶色やや濁りのあるスープ。表面には適度程の油と白ゴマが少々浮く。
味は魚介の魚君ホンノリと豚ダシを少々感じる。
醤油タレは煮込みタイプではないだろうか?の味であり野菜(ネギ)・豚バラの味が表に出ているように感じ土鍋風に思うのは気のせいでしょーか??^^;
塩分濃度はダイレクトに啜れる塩梅でつけ汁としては低目。
温度は適度な高温での登場。

麺は中~中太の中よりな太さでストレート系軽~くヨレているタイプ。
〆アマクヌル目&水切りアマク小さな水溜り。
コシを感じる食感にモッチリ感ありまあまあ。
スープの拾いは悪くよ~~~くシャバシャバしなくてはいけません感じ。

具はつけ汁の中にザクザクと切られたネギ3㌢位な大きさ・モヤシ・豚バラ肉。
こちらは煮込まれた感あり、醤油の味が滲みていて食感は弱い。豚バラは脂身多いので固くはありません。つけ汁としては素材の旨味出ていますね~。
以下、刻みネギ・さっぱりさせる働きのゆず片少々。
麺上にはのり1枚。
完食しスープ割りはせずダイレクトに飲み、ごちそうさま~~。

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コメント

毎度毎度です~^^

本店でも賛否両論のこちらですね~。
最近東に移動命令がない私ですが行かねば~。

スープはダイレクトですか?
なんとなく想像出来ますが^^

あずさ | 2010年8月23日 01:24

どーもー!

水きりのあまさ,ぬるい麺さえ何とかなればもう少しポイント上がってもいいと思うもですが……。惜しいです。

Ra.Ibasen | 2010年8月23日 05:36

こんにちは。
ラーメン村、未訪な自分ですw
RDBの外で情報収集している限りでは…一体、いつ行くことになるやらw
ここ、麺が良いでしょ?だから勿体ない点が多数…。
県北でも似たようなお店があるんですw

どんぐり | 2010年8月23日 05:56