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■要約■魚のダシと動物系がバランス良く調和したスープ美味しい。麺も優しい、肩肘張らずにたべられる。しかし食べ応えを求める人には物足りないかもです…■基本情報初訪問／日曜12：25／先客8人、後客6人【麺】中細麺はぷりんと切れる、もう少しコシがあっても嬉しいと思う…かんすいの弾力と言うよりはグルテンのそれ。味は熟成した小麦粉の味がストレートに伝わる。魚介系のスープにこの味はよく合っていると思う【スープ】ほどよく調和したやさしいスープです、動物系と魚介系、どちらも前に出ることなく、さらりと醤油ベースの味として成り立っている。スープに付けてすすると、全体に優しいな、という感じ。【トッピング】スープの底にメンマとチャーシュー…ですけどまあ普通ですね…■総評■優しい味だし、深みもあるし、よくできている…でもインパクトがなくてふわりとしている。これを「バランスの良い優しさ」とみるのか、弱い、とみるのか…これは個人の評価が相当分かれるところでしょう。
nobさん
atom
家系×つけ麺
メタボ燕＠たまに旅人
ayashi
ＩＭＩ
魚のダシと動物系がバランス良く調和したスープ美味しい。麺も優しい、肩肘張らずにたべられる。しかし食べ応えを求める人には物足りないかもです…
■基本情報
初訪問／日曜12：25／先客8人、後客6人
【麺】中細麺はぷりんと切れる、もう少しコシがあっても嬉しいと思う…かんすいの弾力と言うよりはグルテンのそれ。味は熟成した小麦粉の味がストレートに伝わる。魚介系のスープにこの味はよく合っていると思う
【スープ】ほどよく調和したやさしいスープです、動物系と魚介系、どちらも前に出ることなく、さらりと醤油ベースの味として成り立っている。スープに付けてすすると、全体に優しいな、という感じ。
【トッピング】スープの底にメンマとチャーシュー…ですけどまあ普通ですね…
■総評■
優しい味だし、深みもあるし、よくできている…でもインパクトがなくてふわりとしている。これを「バランスの良い優しさ」とみるのか、弱い、とみるのか…これは個人の評価が相当分かれるところでしょう。