みなとみらいにオープンしたべジポタで有名な大ふく屋。
せたが屋グループでは、今週だけで大ふく屋が横浜にオープンし、
東京ドームにせたが屋もオープンしています。出店ラッシュが凄いですね。
大ふく屋の場所は横浜ワールドポーターズの１階という好立地。
お店の前には内藤大助、クルム伊達、湘南乃風、オリエンタルラジオ、
あやまんジャパン、レイセフォ、川崎麻世など有名人からの祝い花が多数。
金曜日の昼時でしたが、店内満席の外待ち12名といったところ。
店内は30席くらいですかね。20分くらいで店内に入れました。

注文したのは漬け玉中華そば。待っている間に店内をみると
せたが屋グループの提灯が綺麗につるされており、店内がカッコよいです。
丸型のカウンターもオシャレ。店内にお客さんが入ると店員さんが太鼓を鳴らします。
祭りがコンセプトのようで女の子もハッピみたいなのを着ています。
そんな観察をしているとラーメンが運ばれてきました。
見た目からスープはべジポタといった感じ。スープは一口飲むと
煮干しの香りから始まり、豚骨のうまみと野菜の甘みが伝わってきます。
うん、美味しいです。それほどパンチはないですが、
それぞれのバランスが取れててとても飲みやすいスープになっています。
最近はとにかく濃厚で魚粉を沢山入れておけばいいみたいなラーメン屋が増えてますが、
大ふく屋の味は違いました。魚粉に頼ってなく、バランス重視型の豚骨魚介。
ちゃんとした料理になっており、斑鳩のような優しさが前面に出たスープ。
麺は細麺で歯ごたえもあり、スープとあっています。
隣の席の女性達が美味しいと連呼してスープを完食していましたが、
気が付いたら私もスープを飲み干していました。そんなスープです。
スープの下に豚骨の骨の粉々みたいなのと、なんと煮干しの尻尾がありました。笑
驚きはないですが、とても美味しかったです。
つけ麺も美味しそうでした。早いうちにつけ麺を食べに来ます。

ご馳走様でした。