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和牛ビーフカレーは、当店が提供するカレーの1種。 欧風カレーで、ルーはチキンブイヨンをベースに、トマトペーストや、微塵切りにしたタマネギ、ニンジン、セロリを煮込んでいる。小麦の使用は最小限に留めていて（もしくは全く使っていない?）、サラサラという訳ではないが、とろみは普通のカレー程ではない。野菜の甘さを感じられる、身体に優しいカレーになっている。辛口にしたが、それでも野菜の甘さのお陰でかなりマイルドに。ルーは、ライスと比較してたっぷり提供され、一気に全部ライスにかけてしまうと皿から溢れ出る可能性がある。 通常、ビーフカレーというと肉は繊維質が際立っている感があるが、今回のカレーの広島牛は別に仕込んであるからかそういった食感ではなく、ステーキ肉の様で、柔らかかった。これが和牛というものか。普段食べていないので、分からない。 今回、トッピングが1種サービス、となっていたので、ズッキーニを選らんだ。久し振りに食べた感じ。
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taktak99
欧風カレーで、ルーはチキンブイヨンをベースに、トマトペーストや、微塵切りにしたタマネギ、ニンジン、セロリを煮込んでいる。小麦の使用は最小限に留めていて（もしくは全く使っていない?）、サラサラという訳ではないが、とろみは普通のカレー程ではない。野菜の甘さを感じられる、身体に優しいカレーになっている。辛口にしたが、それでも野菜の甘さのお陰でかなりマイルドに。ルーは、ライスと比較してたっぷり提供され、一気に全部ライスにかけてしまうと皿から溢れ出る可能性がある。
通常、ビーフカレーというと肉は繊維質が際立っている感があるが、今回のカレーの広島牛は別に仕込んであるからかそういった食感ではなく、ステーキ肉の様で、柔らかかった。これが和牛というものか。普段食べていないので、分からない。
今回、トッピングが1種サービス、となっていたので、ズッキーニを選らんだ。久し振りに食べた感じ。