家系【濃厚豚骨ラーメン 川口家】　2012.5.1（月）１２：００頃、この店舗は４度目の来訪。
川口の家系で現在大人気店となっている。
久しぶりに仕事途中立ち寄った。

早々入店、いつ来ても綺麗な店内で清潔感あり。お冷もすぐ出て高感度抜群！
相変わらず、私が入店し間もなく満席となった。
以前と店員は、変わっていた。厨房男性１名、ホール女性１名、２名では、かなり忙しい。

いつもの つけ麺￥７５０を発注。

５分程、目前へ早速シャメ！！
相変わらない面がまえ。


【具材】つけスープには、極太メンマ２本、厚切り刻みチャーシュー４個、きざみ葱少々。
麺の上に大判のり魚粉、うずら１ヶ、刻みユズ、。
通常の家系の具材は、ほうれん草、チャーシュー、大判のり、刻みネギ。
と定番だがここは、ちょいと違う。
チャーシューは、肉感があって美味しい。さらに、のりと一緒に魚粉をスープに投入、美味い。

【麺】今回も、柔らかめに。この太麺は、やや茹で時間を長く柔らかいほうが、ぼそつきが無くなり私ごのみとなる。もっちり歯ごたえで美味い！！　良好です。

【スープ】強い豚骨魚介スープで良好。魚粉パンチもあり。だが！ややどろっと感が以前程でない。

【総評】以前と面がまえは、同じだが、メンマ、チャーシューの量が減り、スープの濃厚どろっと感が少なくなった。しかし、家系も殆んどの店が、つけ麺メニューを置く時代になりましたね！！
さらに、葉物や野菜等をトッピングする店もあり、健康趣向に向いている気がする。