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スープは醤油よりも塩で整えたであろう佐野系らしい透明度のあるスープ。化調由来の甘味はあるものの適度な動物と野菜又は昆布であろう旨みを感じる。極細かい黒胡椒が多々確認できるが突出したスパイス感は無く味には何ら不本意な影響は与えていない。麺は自家製であろう若干波打つ平打ち細麺仕上げ。麺打ち室が店内に有る事や麺巾が不揃いである事から手打ちである事は間違いないな。それにしてもこの切り巾・・・実に愛らしい。ツルツルとソフトな食感は実にのど越しが良く唇から舌を伝って喉珍〇をすり抜ける。これは快感に与えする。チャーシューは脂は少なくプリッとして柔らかい。味漬けもしっかりしている。その他メンマ、海苔、ネギが浮かぶ。久々に佐野系を頂いたがやはり手打ちは好いな。麺量も多いし満足感がある。群馬、栃木遠征でも考えてみるか。。
石川出次門
ゆう。
小池
きゆう
ヤイレルハ
ハッスル (RDB終了)
久々に佐野系を頂いたがやはり手打ちは好いな。麺量も多いし満足感がある。群馬、栃木遠征でも考えてみるか。。