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78点
台湾らーめん[ラーメン/その他]
日心月歩（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「台湾らーめん」@日心月歩の写真食したい新メニューがあったので、早速再訪する。しかし、太麺切れでお目当てのラーメンは食せなかった…。仕方なく細麺で食せる新メニューに変更した。
出てきたラーメンからは魚介の良い香りが漂う。早速スープを一口。う、旨い！程よい台湾の辛味にニンニクの風味と魚介の出汁、どれをとっても品があり主張し過ぎないバランスの良さがある。麺は細麺でコシのあるタイプでスープの持ち上げも良い。具だがニラとネギと輪切りの唐辛子、そしてミンチ名のだが、このミンチがペーストっぽく、あっさりしている。もうちょっと肉にくしててほしかった。
悪くない。とてもおいしかったが具に不満が残る。ミンチにもう少しの工夫があれば８０点台もあったな。

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コメント

私は台湾まぜそばを食べに行こうと思っているんだが、“太麺切れ”ということは、部長も…。ということで、多分近いうちに台湾まぜそばの報告をすることになるでしょう。
台湾らーめんは…相当先になるかもしれない。

激食ラーメン部 会長 | 2012年5月5日 19:39