この日はなんだか家系が食べたくなり、連れと道頓堀方面のラーメン 眞家 匠へと向かいました。が、到着するとどうも閉店されている様子。仕方なく近くの店で串カツとアルコールをしこたま摂取し、最後にこちらへ伺いました。深夜12:00前後にお店に到着、店頭の券売機前で未食の春雨ラーメンと迷いましたがつけ麺を購入です。店内は8割程の入りで以前に比べると落ち着いた雰囲気です。麺の温冷を聞かれたので冷でお願いしました。

程なくして配膳されたつけ麺ですが、小皿とレンゲがついてきました。まずは麺を拝見すると、つけ麺にしては相当細い部類に思われます。おそらくはラーメンと同じ麺で表面はツルツルとした透明感のあるタイプで、黄色み強め、喉越しの良いタイプです。麺上には海苔が多めにのせられております。つけダレはこちらのデフォの醤油味のものに鰹節を投入したもののようです。化学のピリピリ感がかなり強めに感じられました。そして甘味もかなり強く感じる味わいでした。中にはデフォのラーメン同様に白菜と豚肉が投入されております。

以前にどうとんぼり神座 心斎橋店で頂いた際と違い、今回のような呑んだ後というシチュエーションにはなかなか良いつけ麺かもしれません。次回は春雨ラーメンをいきたいと思います。ごちそうさんでした。