【おいしい冷やしラーメンが食べたい】

クリアな美しいスープに炒りゴマが浮かぶ。
ガラ由来と思われる油の玉が少々見受けられるが、アブラギッシュな感じは一切無い。
やるな一代元。
スープは動物系控えめ、魚節系の風味旨味がやや強めではあるが支配的な程の強さではなく、中々バランスの取れた美味いスープ。
冷たいと塩が立ちがちだが、塩ダレを美味く調整したのか、塩加減もそこそこいい塩梅。
麺は普通の中華麺と思われるが、この冷製スープとの相性は良好。
具材はチャーシュー・メンマ・刻みネギ・海苔。
チャーシューは脂身の少ない部位を使用。
柔らかい繊維質からして、肩ロースか。
まさか一代元が肩ロースを使用してくるとは。
やるな一代元。
メンマはちょい濃い目の味付けで、塩スープに合う。
意外と海苔が合わないというか、冷製スープに海苔は無くてもいいかと思われた。

日本一暑い街、館林にふさわしい冷やし塩。
個人的には大葉の微塵切りなんか載ると口中がサッパリするし、夏っぽくていいんでないかい、なんて思ったりするわけで。
もう夏は終わりだが、とにかく美味しい冷やし塩だったわけで。

『御馳走様でした』