Item: 超濃厚鶏白湯拉麺 初代なかがわ
Rating: 65
Author: 鶉

65点

鶉

北新地の鶏料理屋のセントラルキッチンの一角で、
ラーメンを提供する｢初代なかがわ｣にお伺いしました。

この日は｢鶏白湯拉麺｣をお願いしました。

スープはまったりコクのある鶏白湯スープです。
良く炊いた鶏の旨味がでています。

糸こんにゃくのような色の麺はブリンとした食感で
歯応えが良いです。
玉子と鶏チャースには鶏屋のアドバンテージはあまり感じません。

美味しかったですが、爪楊枝の器にはたった数本しか入っておらず、
お水のポットも温いしからっぽのも放置…

片手間感が否めませんでした。