６００円＋「替玉」１５０円＝７５０円也
初訪、20時頃の入店。先客３名。注文はコール制。店主さん１人で切盛り。
お冷はお店中ほど、棚上のポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、揚げニンニク・白ゴマ・輪切り唐辛子・胡椒・醤油。

以前ふと発見した豚骨ラーメンのお店。一見、ラーメン屋さんとは思えない様子です。見逃し注意ｗ
内観もまるで“ギャラリー”のような異空間。そして、非常にゆったりとした時間が流れております。
お急ぎの方にはおススメいたしませんｗ

スープは白濁というより茶濁です。最初の口当たりとしてはサラリとしていますが、すぐに気付くザラ感。
髄が多量にスープに溶け出し(?)ていて、十二分に炊き込まれているコトが窺えます。クリーミーで旨みのある味わいです。
油を上手く処理しているようで、濃厚ながらもヘヴィにならない仕上がり。カエシはその塩梅を意識しない丁度良い使い方です。

麺は細ウェーブ、博多麺ではないですねｗ気のせいか、はたまたスープの影響か、風味というか肌触りはチョッと近かったような??
食感は柔めで、汎用っぽいと言われるとそんな感じもするかなぁ。でも相性はそんなに悪くないと思いますよ。

具材は、チャーシュー４枚・キクラゲ・ホウレン草・海苔・青ネギ・揚げ玉ネギ。
チャーシューは小さめですが枚数多いですね、炙りが入っていて一仕事。揚げ玉ネギは香ばしいアクセントになってます。

替玉は、別皿で青ネギをチョチョっと乗せて。麺のコンディションは最初のと同じですね（苦笑）
この頃になるとスープも減ってきて、ザラ感がより強くなり粘度感も出てきます。
卓上の醤油を使ってみたら、キレが出てさらに旨みが引き立ってきましたよ～♪スープの余力が窺えます。

ごちそうさまでした。とっても個性的な面白い豚骨の１杯でした。
朗らかで優しそうな印象のご主人ですが、炊き込み感とか卓上アイテムとか、もちろん雰囲気もｗ随所に拘りを感じるお店ですね。
もしかしたら麺にも拘りがあるのかも??汁なしも興味アリですが、まずは別仕上げの豚骨スープを頂こうと思いますｗ