6/30(日)20時台。先後客0。
この場所は麺処 光の後、"いどや"という唐揚げ専門店になり、
またラーメンに戻りこの店になった様で、頻繁に店が入れ替わってますが、
雰囲気は光のときと変わりないので、経営は同じところだと思います。
店員は男性2人で食券制。

今度は最近流行の、鷄出汁のラーメン屋ですね。
ラーメンが3種類と、つけ麺、油そば、さらにサイドメニューが豊富。
濃厚鷄そばと、濃厚鷄白湯の違いがよくわからないけど、
確認するのも面倒なので、券売機の最初だった濃厚鷄そばにしました。

ビジュアルは合格。盛り付けも上手で美味しそう。
大山鶏を使ったスープは濃厚の触れ込み通り、しっかり鷄の旨みがあります。
どろどろまではいかないくらいの程良いポタージュ感。
柚子皮と刻みタマネギの、フレッシュな香りと風味が強くあるので、
最初は結構サッパリした味わいです。
食べ進めるとボディブローのように、ズシリと重厚な鷄の味わいが出てきます。
どちらかというとこってり系ですが、バランスの良いタイプですね。
化調の嫌みや脂っこさは無く、後味はスッキリしてて全部飲めるスープ。

麺は中細ストレート。
断面の四角いパスタのような多加水麺です。
茹で加減は柔らかめ。この麺ならもっと固茹での方がいいかな。
太さももっと太い方がスープと合いそう。
ちょっとスープに負け気味だけど、麺の味自体は良好。
麺量はそんなに多くないです。

チャーシューは鶏肉。さっぱりしてて味付けは控えめ。
この系統ではよくあるタイプの肉ですね。
あとは、穂先メンマ、水菜、海苔、刻みタマネギ。
オーソドックスな内容ですね。全体的にソツの無い作りです。

最近、この手の鷄白湯ラーメンが流行して凄く増えているので、
ちょっと個性に欠ける感じではあるけど、基本的なポテンシャルは高い。
店が長続きしないのは立地的な問題と、値段が高めなのが少々難ですね。
麺屋光のときも味は好印象だったんだけど、値段が高いなと思ったのは覚えてます。