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2011/06/12/PM21:00頃煮干し醤油。店が狭めで暗いのもあり写真が微妙ですがご容赦を。肝心のラーメンはものすごく煮干しを感じさせてくれる一品。塩気も甘めも強めに主張しているスープだがその中でも煮干しの存在感が凄い。むしろ苦味やえぐみも感じられるくらいなので煮干しが苦手な方にはおすすめできないが好きな方にはかなりおすすめできる。麺は太めの弱縮れツルシコ系の麺だが小麦の風味も良くスープとの絡みも良い。持ち上げからの煮干しの香りもすばらしい。一反木綿のような麺崩れも一興。具もレベル高くチャーシューは美味。味付け玉子も甘めの味付けでスープとよく合う。
ふむふむMK-2
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
煮干し醤油。店が狭めで暗いのもあり写真が微妙ですがご容赦を。肝心のラーメンはものすごく煮干しを感じさせてくれる一品。塩気も甘めも強めに主張しているスープだがその中でも煮干しの存在感が凄い。むしろ苦味やえぐみも感じられるくらいなので煮干しが苦手な方にはおすすめできないが好きな方にはかなりおすすめできる。麺は太めの弱縮れツルシコ系の麺だが小麦の風味も良くスープとの絡みも良い。持ち上げからの煮干しの香りもすばらしい。一反木綿のような麺崩れも一興。具もレベル高くチャーシューは美味。味付け玉子も甘めの味付けでスープとよく合う。