8/18で閉店のコチラにラストなので頂きに参った。

未食の塩。
コレが当たった。
蟹の風味がものゴッツ。うまい！
味噌よりも蟹がダイレクトアタック！！

表面に蟹オイルだろうか。
スープの蓋の役目でラストまで熱々。
独特の形状の器でスープ量抑えつつ、表面積を少なくすることで温度維持の役目も負ってるのだろう。
もち、前者のコスト削減目的がいっちゃん大きい気もするけどｗ

麺は汎用な中ややチジレも見られる麺。
風味や食感に特筆するものは無いが、スープの蟹がこれでもか！って載って美味しく頂ける。
時折柚子も絡んで風味変化。

丼に添えられる生姜もそんなに生姜生姜してなくて、ちょっとした風味変化だけってのが個人的には受け入れやすい。

チャーは肉の旨味をちゃんと堪能できる、しっとり感やニクニクしさを残した大判タイプ。
薬味なネギはクッタリさん。スープとの馴染み良好。


正直、物量少なくＣＰ面で不満が満載になろうが、、、味クォリティはラースト内でもピカイチクラス。
女性には是非オススメしたい。
ガテン系な男性にはガッチリなジャンクをオススメするが、、、なんとジャンクも8/18で閉店とな。

まぁ、どちらも客入りは他の行列店に比べると、そんなでもなかったが。。。
ニッチなニーズは確実に存在してたと思うのに、とても残念。

“蟹けいすけ”は他のけいすけよりも我が嗜好にマッチングゥしてたので、また是非どこかで復活して欲しいものである。