20130920・8:30

昨日、〆に晴の塩を頂くつもりでしたが、立ち飲み屋でおじさまと意気投合してしまい、22:00近くまで飲んでいて、慌てて向かいましたが、間に合わず。コンビニでカップ麺を購入して何とか落ち着く。

朝起きて、悔しさが沸き起こり、朝ラーメンをどうしてもしたくて東京駅に・・・。
六厘舎のつもりでしたが、すでに満席・7人待ち・・・んっ！あちらにも営業してるお店が・・・。
店内お客4人。行ってみましょう！！

おっ！塩があるでわないですか！！
チケ購入後、10分程・・・到着。

スープ・・・透き通った素敵な様相。すっきりと朝頂くにはとても優しくてよいです。昆布と魚節の出汁に、濃すぎない塩味。動物系は鶏でしょうか？とても良い旨み。しかし主張しすぎてない。
しかし、もし昨夜のカップ麺を食べてない腹ペコ状態であれば、少し物足りないのでは・・・。

麺・・・中細・軽いウェーブの効いたプリ・モチ・プッツンの、硬茹で。意外に好きだが、予想とは違うような・・・喜多方？

具・・・チャーシューは2種類。バラ系は結構厚みが有ります。しかしキンキンに冷えており食感が悪いので、中に埋め込む。柔らかくなったところで頂きます。う～ん、いいんじゃな～い。優しい味付けで軟らか。もう一つはモモですか？ミディアムレアの状態で、繊維に沿って切ってありますので噛むほどに旨みが出てきます。メンマは細くコリコリ食感が強く、噛むほどに目が覚めていきます。

トータルで、朝頂くには丁度良い。しかし、六厘舎との客の差は歴然。
接客はいまいち。元気を感じない店員。カウンターの作りは何か落ち着けない。そこは考えるべきかな？

しかし今度は醤油がいいのかな～。また来ます。