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「醤油ラーメン」@ラーメン山岡家 千歳店の写真初の訪問。JR北海道千歳線千歳駅の南東、道道258号線沿いにある。パッと見、赤地に白文字で店名の書かれた山岡家定番の看板が目に付く。駐車場は店の前に10台くらい。店の中に入ると、席は、テーブルとカウンターで約60席ほど。深夜時、客は私以外9人。店は、調理の男性1人、接客の女性1人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、私の定番の「醤油ラーメン(590円)」を購入。カウンター席に着き、いつものカタめでオーダー、食券を渡し待つこと8分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(一切れ)、ホウレンソウ、ノリ(三枚)、ネギがのっかって、スープは、透明な油がしっかり浮いた濁り茶褐色のオーソドックスな山岡家のラーメン。喰ってみると、スープは、家系の豚骨醤油で、深夜のためスープが足りなくなってきたのか?他店より化学調味料が強く豚骨が弱い。最近味のバラつきが店舗によって大きい山岡家の中で下位に位置する感じ。麺は、普通の太さで断面が四角の軽い縮れがあるシコシコモチモチした食感。なんとか堪能した。

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