採点は参考になりません

２月某日　初訪問
とある私用で熊本へ。夜の納会の後、スナックをハシゴしてお店のお姉さん？？おススメ１軒目のラーメン屋さんへ（このレビの店ではない）。焼酎を呑みながら厨房の方と談笑。デフォのラーメンを一杯頂く。これが結構旨い！ホントの採点なら８５点！　後から調べるとＲＤＢに登録されていない。（登録しろ！との声が聞こえそうだが行く？？ｗ）

さて、本命のこちらへ向かった理由は、ここ熊本出身の先輩おススメのお店！ということ。時間的にはもう少しで草木も眠る丑三つ時。

店内半分埋まっている状態。老舗だけあって人気ですね。それも観光客ではなく地元の方が多い！メニューを確認して表題を口頭注文。麺半分もメニューにあったがこちらでもデフォのノーマルを注文。おぉ！焼酎もあったので一杯頂こう♪　チビチビしながら配膳を待ちます。

熊本ラーメンの経験値は低いが、見た目はオーソドックスな画。

スープ。豚骨臭はあまり感じず。唇がピカピカになるような脂分もそれほどない。濃度はどちらかというとあっさり。悪い言い方をすれば薄っぺらのような。。。

麺。細麺ストレートタイプ。パツンとした歯応え。麺量は１８０ｇ位かな？結構あった・・・腹パンパン！生卵を織り込んだ独自の麺とＰＯＰに明記。

具材。チャーシュー、きくらげ、ネギ。チャーシューはバラ部位２枚。トロンとした食感。味付けは控えめ。きくらげは豚骨の定番だろう。ネギ多めはネギ好きなワタクシには嬉しい。中盤から卓上の焼きニンニクで風味をプラス。これが結構イケる！

あっさりした豚骨ラーメン。熊本では老舗。ＰＯＰでは豚頭のみ３日間炊き込んだ濃厚なのにあっさり。替え玉がなく麺量が選択出来る。これは麺に生卵が入っている＆スープの味を壊したくない、という意味らしい。麺の硬さは聞かれたかな？酔っていて覚えていないわｗ　接客はスゴく良い。　天国にいる先輩は何と云うだろ？昔と同じ味なのか？
ご馳走様でした。
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。

※採点は上記の通り。先輩の一周忌＆墓参り、そしておススメだったお店で献杯。＋２０点ということでｗ

※真夜中に２杯も食べたのは初めて！

※コリちゃん大嫌いな節目ｗ　ペースはかなり落ちますが今後共よろしくお願い致しいますm(_ _)m