この日はずっと行ってみたかった､たまぞう系列の総本山のこちらへ。
しかしよくよく調べてみると2年前にメニューを全面的にリニューアルしたとの事。
たまぞう系列と呼ばれる店が自分が知っているだけでも5～6軒はあるというのに
随分思い切った事をするものです。でも攻めている店はキライではありません。
週末に電車､バスを乗り継ぎ､開店時間少し前に到着。
既に店内は8割位の客入りと混雑。後客も続々と現れ､店外10名位待ちとなりました。
来る前は以前のたまぞう系に近いと思われる黒糖背脂豚骨にするか
どうせ変わったなら全くイメージに無い洵目いりこ塩にするか悩んでいたのですが､
限定の文字に負けてあっさり表記をオーダー。レギュラーメニューは次の機会で。
サービスでチャーハンがつけられるとの事だったのでもちろんお願いして暫し待ちます。
ちなみに券売機は無く､口頭でオーダー､後払い制。

15分程でチャーハンと共に年期の入ったアルミのお盆にのって登場。
ベースのスープはあっさりしながらもほんのり甘く旨味のあるもの。
出汁は突出せず､洵目いりこが使われているかどうかも自分には判別できず。
たっぷりのった肉味噌は酸味があり､甘味は無く塩辛いもので､溶くとスープが変貌します。
辛さはほとんど感じず､酸味､塩味共に行き過ぎていないので躊躇無く飲み干せて美味しい。
麺はやや太めの自家製多加水ストレート麺。
風味には欠けるものの旨味があり､食べ応えあります。
具は叉焼､肉味噌､穂先メンマ､ほうれん草､カシューナッツ､葱､カイワレ。
チャーハンは茶碗に一杯程度かと思ったらその倍位はある量。
味付け薄めですがラーメンと合わせると丁度良い。
これは農工大の学生も来るハズですね。

店内はてっきり師匠と呼ばれるような年配の男性かと思ったら､若い男性と
サポートのアルバイト風の男性で切り盛り。積極的で安心出来る接客。
遠くて交通の便は不便ですが､近日レギュラーメニューを食べに再訪したいですね。
ご馳走様でした。