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「ラーメン大盛」@麺屋 だるま家の写真TGIF22時過ぎ。雪予報で雨の寒空の夜でも人が多いラチッタデッラ沿いを歩きすぐ。
デカL時カウンター20席アップの店内は先客4人ほど。
食券で醤油ラーメン大盛にライスを。
お好み聞かれ、固め濃いめ!

ちと経ち着丼。
【スープ】
表題どおり、コラーゲンでトロトロ。冷やしたらプルプル固体間違いなし。
豚骨のパイタン感は少なく、濃いめにしちゃタレもキレが少ない。いつもの家系と違う!
鶏油は程よく多め。

【麺】
中太だが家系にしちゃ細いタイプ。ポツポツ感はないが、固めに茹でられてます。

【具】
ノリ3枚、チャーシューはバラチャーシューだがスジがかんでて固い。ホーレン草は多め。
3種on the rice。
ネギはパラパラ散りばめられてます。


翌日のお肌プルプルだわ!行った時間がいいからかな?
美味しかったです。
ごっちゃんです。

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