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木曜日13時前、担々麺セット931円→1005円。陣麻飯という麻婆丼的なものが付きます。提供まで5分位。真っ赤。でも、以前食べたときより辛くないです。味わいは辛さがメイン。ベースには芝麻醤か、ゴマの風味も感じますが、あくまでも下支え。ひき肉が甘味をもたらし、ひいては旨味も加えてきます。麺は細麺ストレート、固さ普通。少し味が浅い印象。担々麺には味わいの深さ、複雑な味の組み合わせを求めたい。その意味では、もしひき肉増量なんてことができたら私の味覚は満足しそうです。ちなみに陳麻飯は辛さ、殊に花椒が強烈で味覚が破壊されます。
は
は
eliza
麺麺
メリー・マン
うに。
真っ赤。でも、以前食べたときより辛くないです。
味わいは辛さがメイン。ベースには芝麻醤か、ゴマの風味も感じますが、あくまでも下支え。
ひき肉が甘味をもたらし、ひいては旨味も加えてきます。
麺は細麺ストレート、固さ普通。
少し味が浅い印象。
担々麺には味わいの深さ、複雑な味の組み合わせを求めたい。その意味では、もしひき肉増量なんてことができたら私の味覚は満足しそうです。
ちなみに陳麻飯は辛さ、殊に花椒が強烈で味覚が破壊されます。